Chili con carne

Wat krijg je als je chili's met vlees kruist? Juist! Chili con carne oftewel chili's met vlees! Ultiem Texaans gerecht gewoon in je Hollandse keukentje.

Chili pasta

• 2 theelepels gerookte paprika-poeder
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 1 theelepel cacaopoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 theelepel verse peper
• 3 ancho gedroogde pepers
• 3 guajillo gedroogde pepers
• 3 chipotle gedroogde pepers
• 1 theelepel zout
• 320 milliliter water

Chili con carne:

• 5 eetlepels olie
• 1 kilogram riblappen
• 1 uien
• 4 knoflook teentjes
• 800 milliliter bouillon
• 2 eetlepels maismeel
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels tomaten puree
• 1 blik bruine bonen
• 1 blik mais
• 1 bakje sour cream
• 3 limoenen
• 150 gram cheddar kaas

Gefrituurde taco's

• 300 gram maismeel
• Snuf zout
• 300 milliliter warm water