Elzasser Flammkuchen
Het Frans/Duitse antwoord op de pizza is de traditionele Elzasser Flammkuchen. Romig, zoet, zout en zo maak je hem klaar.
Flammkuchen deeg
- 340 gram witte patent bloem,
- ½ tl zout
- 240 ml water
- 4 el olijfolie
Voor de toppings
- 250 gram crème fraîche
- 1 eigeel
- ½ theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel zout
- Snuf karwijzaadjes
- 150 gram ontbijt spek
- 2 uien
- Zwarte peper naar smaak
- Handje verse bieslook