Griekse Soutzoukakia

OhMyFoodness gaat van start met een nieuwe YouTube-serie! In 'Uit de keuken van' gaat ze samen met volgers een gerecht uit hun cultuur maken. We starten vandaag met Alexandra; samen maken ze Griekse Soutzoukakia en praten ze over Griekse eetgewoontes.

Tomatensaus

• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 blikje tomatenpuree, 70 gram
• 700 gram gezeefde tomaten
• 1 blokje runderbouillon
• 300 milliliter water
• Peper

Gehaktballetjes

• 1 kilogram half-om-half gehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 ei, maat M
• 200 gram bloem
• 3 à 4 eetlepels paneermeel
• Peper en zout

Tzatziki

• 500 gram Griekse yoghurt
• ½ komkommer, geraspt
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
• Sap van ½ citroen
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 2 à 3 teentjes knoflook, geraspt
• Peper

Griekse salade

• 2 vleestomaten
• ½ komkommer
• 1 rode ui
• 15 olijven
• 50 gram feta
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• Peper