Japanse Gyoza

Vandaag maken we Gyozas, de Japanse dumplings waar je je misselijk aan eet bij de all you can eat sushi. Je kent het wel, 4 á 5 rondes schransen maar je eet teveel en te snel en tegen de tijd dat ronde 5 er is zit je al vol. Maar het is te laat en je hebt al besteld. Eet bewust en maak deze Japanse heerlijkheid gewoon in je eigen keuken.

Vulling

• 350 gram varkens gehakt
• 140 gram Chinese spitskool
• 2 bosui
• 2 shiitake
• 2 teentje knoflook
• 2,5 centimeter gember geraspt
• 1 theelepel sake
• 1 theelepel sesam olie
• 1 theelepel sojasaus
• ¼ theelepel zout
• Verse peper
• 80 milliliter water

Dip saus

• 2 eetlepels rijst azijn
• 2 eetlepels sojasaus

Gyoza deeg

• 275 gram patentbloem
• 150 gram water
• ¼ theelepel zout
• Maizena