Marokkaanse couscous

Deze heerlijke Marokkaanse couscous met kip wordt nog lekkerder dankzij de ras el hanout die je toevoegd. Ras el hanout is een kruidenmengsel van wel 20 specerijen. Verder bereid je de couscous met gegrilde aubergine en courgette. Voor de finishing touch gebruik je gedroogde abrikozen en rozijnen. Bekijk hier de video voor de instructies!

Ingrediënten

• 1 eetlepel Ras el hanout
• 150 gram speltcouscous
• 350 gram kipdijfilet
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 75 gram gedroogde abrikozen
• 75 gram rozijnen