Scandinavische kaneelbroodjes

Kanelbulle is een Zweeds kaneelbroodje met een boter-kaneelvulling. Ze worden onder andere gegeten bij het bekende Zweedse fika, een kop koffie met een gebakje of koekje erbij.

Broodjes

• 7 gram gist
• 250 milliliter lauwwarme melk
• 400 gram bloem
• 1 theelepel kardemom
• 50 gram kristalsuiker
• 75 gram roomboter
• ½ theelepel zout

Vulling

• 50 gram roomboter
• 100 gram donkerbruine basterdsuiker
• 1 theelepel kaneel

Overige ingrediënten

• 1 ei
• parelsuiker