Hotdog
Iedereen kent wel de knakworsten in blik, maar aan de hand van deze video maak je gemakkelijk zelf de lekkerste knakworsten voor je hotdog!
Knakworsten
- 650 gram mager varkensvlees
- 350 gram buikspek
- 60 gram knakworst mix Vanbeekum
- 15 gram nitrietzout
- 100 milliliter ijswater
- Schapendarmen
- Cold smoke generator
- Zak rookmot
Hotdog broodje
- 500 gram witte patent bloem
- 4 eetlepels melkpoeder
- 120 milliliter melk
- 130 milliliter water
- 2 theelepel actieve instant gist
- 1½ theelepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 eieren
- 60 gram zachte ongezouten boter