Ramen Noodles uit 2077
Cyberpunk 2077 komt binnenkort uit en speelt zich af in de toekomst! Maar wat eten we in toekomst? Wat eten we in 2077? Insecten, algen, zeewier en tofu? Vandaag maakt Nicky Toet Ramen Noodles! Je kunt dit recept ook maken zonder alle poespas, want dit is een basisrecept voor Ramen Miso Bouillon.
Groenten bouillon
- 1½ liter water
- 1 grote prei
- 3 selderij stengels
- 2 wortelen
- 2 uien
- Halve bol knoflook
- 3 takken tijm
- 4 takken peterselie
- 2 blaadjes laurier
- 2 takken rozemarijn
- Gekneusde zwarte peper
- 1 kruidnagel
Ramen Miso bouillon
- 1 ui (gehakt)
- 2 geplette knoflook teentjes
- 1–2 eetlepels olijfolie
- 1 liter groenten boullion
- 1 liter water
- 6 gedroogde shii-takes
- 1 velletje kombu
- 50 milliliter mirin
- 2 eetlepels witte miso pasta
- Peper naar smaak
Ramen Noodles
- 110 gram baking soda
- 1 theelepel fijn zout
- 25 gram volkoren bloem
- 475 gram bloem
- Maizena voor bestuiven
- 200 gram water
Toppings
- 2 bok choi
- 2 zacht gekookte eieren
- Tofu (crispy tofu)
- Nori
- Lente uitjes
- Sesamolie
- Srirachasaus
- Kombu
- Mais
- Taugé
- Krekels, sprinkhanen of meelwormen
Vegan Kokosijs
- 400 milliliter kokosmelk
- 200 gram suiker
- Snufje zout
- 5 eetlepels maizena
- 5 eetlepels water
- 2 theelepels vanille extract